Erdbeer-Biskuit-Rolle

Zutaten: 5 getrennte Eier125 g Zucker (einmal 90 g und einmal 35 g)Salz100 g Mehl50 g Speisestärke oder Maismehlca. 500 g Erdbeeren500 g Sahne2 Päckchen Sahnesteif1-2 Esslöffel Puderzucker Zubereitung: Für den Teig die Eigelbe und 90 g Zucker mit dem Handrührgerät zu einer hellen Creme verrühren. Den Backofen auf 200 …

Schoko-Himbeer-Bombe

Zutaten: 200 g weiße Schokolade150 g ungesalzene Butter3 Eier (Größe M)100 g ZuckerSalz200 g Mehl1 Teelöffel Backpulver200 g Tiefkühl Himbeeren400 g Schlagsahne400 g Zartbitterschokolade50 g Baisertuffs Zubereitung: Für den Teig 150 g weiße Kuvertüre hacken und mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den …

Schoko-Zimt-Muffins

Zutaten: 120 g ungesalzene Butter280 g Mehl2 Teelöffel Backpulver1 Teelöffel Zimt1/2 Teelöffel Salz100 g Schokolinsen2 Eier1 Päckchen Vanillezucker250 ml Milch160 g Zucker12 Papierförmchen Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Papierförmchen in das Muffinblech legen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und abkühlen lassen. Das Mehl, Backpulver, …

Hefezopf

Zutaten: 500 g Mehl (Type 550)1/2 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe75 g Zucker125 ml lauwarme Milch2 Eier1 Päckchen Vanillezucker100 g ungesalzene Butter1 Prise Salz Zubereitung: (Wenn Trockenhefe benutzt wird, diese mit etwa 2-3 Esslöffel lauwarmen Wasser aufgehen lassen)Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hinein …

Schoko-Erdbeer Traum

Zutaten: 80 g Zartbitter Schokolade80 g ungesalzene Butter80 g gemahlene Mandeln4 Eier – getrennt2 Eier1 Prise Salz1 Päckchen Vanillezucker150 g Zucker30 g Backkakao Für den Belag: 500 g Erdbeeren (Je nach Geschmack können es auch mehr Erdbeeren sein)2 Pck. Erdbeer-/Obstgelantine Zubereitung: Für den Teig die Schokolade hacken und mit der …

Zitronen Blechkuchen

Zutaten: 350 g weiche Butter350 g Zucker1 Pck. Vanillezucker oder Mark einer Vanilleschote6 Eier350 g Mehl3 TL gestrichenes Backpulver2 Bio Zitronen Für den Belag:1 Pck. Puderzucker Zubereitung: Die Schale der Zitronen abreiben und eine davon auspressen. Den entkernten Saft in einer kleinen Schüssel auffangen. Nun den Zitronenabrieb und alle anderen …

Deutscher Marmorkuchen

Zutaten: 200 g weiche ungesalzene Butter160 g Zucker1 Päckchen VanillezuckerAbrieb einer Zitronenschale2 Esslöffel Milch6 Eier (jeweils getrennt in Eiweiß und Eigelb)1 Prise Salz120 g Zucker280 g Mehl1/2 Päckchen Backpulver100 ml lauwarme Milch20 g Kakaopulver Zubereitung: Die wirklich weiche Butter mit 160 g Zucker und Vanillezucker, sowie dem Zitronenabrieb und 2 …

Willkommen in der Backstube!

Hier möchte ich Ihnen meine besten Backrezepte schmackhaft machen. Ich versuche immer mindestens einmal die Woche, meistens Sonntags, zu backen. Gerne ändere ich dabei auch Rezepte ein wenig ab, oder versuch einfach einmal selbst Kuchen zu kreieren. Schauen Sie einfach mal rein, ob Ihnen vielleicht ja das ein, oder andere …